Transforma tu vida y tu salud a través de la alimentación viva

  • Descubre el secreto de los alimentos que sanan que aún no te han contado.

  • Eres lo que comes: si comes alimentos vivos, te sentirás vivo.

  • Adelgaza de forma saludable, nutriendo tu cuerpo y sin dietas.

  • Cuida de tu salud y la de tu familia disfrutando del placer de la cocina.

  • Libera tu cuerpo, depurándolo de todos los tóxicos acumulados durante años.

  • Pon hoy la revolución nutricional en tu mesa.

  • Y disfruta con cada nuevo bocado que le das a la vida.

Aprenderás a cuidar tu salud a través de la alimentación.

Curso online de Alimentación Viva.

Con la alimentación viva vas a transformar la forma de relacionarte con los alimentos. Sabrás alimentarte con comida llena de energía vital para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades y mejorarás tu estado anímico. ¿Sientes que no llevas la alimentación que deberías y que eso te está enfermando?. Este curso te brinda la oportunidad de poner en pausa el frenetismo de una vida de excesos y sentir el placer de cuidarte desde la consciencia, el aprendizaje y el disfrute.
Aprende a identificar plantas silvestres

Sesiones en directo

En vivo nos alimentamos mejor

Sesiones en directo, en la que vernos y conectar. Conversaremos con Jeannette y Candela sobre las diferentes lecciones, aclararemos dudas y compartiremos experiencias. ¡No te pierdas estas sesiones! Primer directo lunes 7 de noviembre 18h PM
ColaborAcción

Échale un ojo a la presentación del curso

Cambia tu alimentación y cambiará tu vida

  • Alimentación

    Sabrás diferenciar entre los alimentos que te nutren y los comestibles que te intoxican. Comprenderás los cambios que ha sufrido la alimentación en pocas generaciones y la importancia de cuidar tu microbiota corporal. Entenderás los conceptos como alimentos integrales saludables y de nutrición simbiótica.

  • Salud

    Profundizaremos en qué es lo que nos hace enfermar y detectarás las causas reales de la enfermedad y del malestar. Conocerás los tóxicos evitables más importantes en el día a día. Además te enseñaremos técnicas de desintoxicación del cuerpo y conocerás algunas de las mejores plantas silvestres para ayudarte a depurar tu organismo.

  • Cocina

    Cocinarás recetas deliciosas con ingredientes naturales que te llenarán de vitalidad. Aprenderás a hacer tu propia masa madre y elaborar tu propio pan, germinados, fermentos, condimentos, bebidas refrescantes y el desayuno más nutritivo.

¡Disfruta aprendiendo!

Si todavía no sabes si este curso es para ti, sigue leyendo, te lo contamos todo con más detalle. El curso online de Alimentación Viva está formado por:

  • Online y a tu ritmo

    • Más de 100 videos con unas 15 horas de contenido.
    • Repartidas en 140 lecciones en 11 módulos en los que irás profundizando más y más, comprendiendo la relación entre nuestra alimentación y nuestro estado de salud.
  • Recursos adicionales

    • 1 módulo específico de elaborados con más de 30 recetas deliciosas
    • Más de10 ejercicios prácticos personales que te retarán a cambiar hábitos.
    • Más de 25 documentos descargables.
  • Pon a prueba tus conocimientos

    • 10 cuestionarios de autoevaluación para comprobar tus conocimientos
    • Sesiones en directo para que puedas aclarar directamente con nosotras todas tus dudas.

El camino a una vida saludable

1er directo lunes 7 de noviembre 18h PM

  • 1

    Sesiones en DIRECTO

    • Primera Consulta Abierta

  • 2

    Bienvenida

    • Bienvenida al curso de Alimentación Viva

    • Conoce a tus instructoras

    • ¡Música que alimenta!

  • 3

    Introducción

    • ¿Cómo funciona este curso?

    • Introducción a la alimentación viva

    • ¿Y tú qué comes?

    • 1er Encuentro en diferido

  • 4

    Salud y enfermedad

    • Presentación del módulo salud y enfermedad

    • Salud y enfermedad

    • Epigenética y las leyes de la naturaleza

    • Las tres causas que nos hacen enfermar

    • ¿Qué es la alimentación?

    • Analizate y aprende

    • Ejercicios personales - la salud en tus manos

    • Evaluación del módulo

  • 5

    Vuelta atrás. Evolución y Salud

    • Evolución y Alimentación parte 1

    • Evolución y Alimentación parte 2

    • Evolución y Alimentación parte 3

    • Diferencias entre la alimentación de antes y ahora: los cereales

    • Diferencias entre la alimentación de antes y ahora: el azúcar refinado

    • Diferencias entre la alimentación de antes y ahora: las bebidas

    • Diferencias entre la alimentación de antes y ahora: las plantas

    • Diferencias entre la alimentación de antes y ahora: la proteína animal, legumbres y grasas

    • Ejercicio Personal - ¿De dónde vienes tú?

    • Analizate y Aprende

    • Evaluación del módulo

  • 6

    Sustancias vitales

    • Presentación al módulo Sustancias Vitales

    • La dietética convencional: el mito de las calorías

    • Hidratos de carbono - Carbohidratos - Glúcidos

    • Los padres de la nueva dietética

    • La nueva dietética holística

    • El Metabolismo y la importancia de las enzimas

    • Las sustancias vitales o micronutrientes

    • El síndrome metabólico - vitaminas del grupo B

    • Donde y como encontrar alimentos ricos en sustancias vitales

    • Ejercicio Personal - las sustancias vitales -

    • Analízate y aprende

    • Evaluación del módulo

  • 7

    Alimentos nutritivos

    • Presentación al módulo - Alimentos Nutritivos

    • Presentación de la tabla de Kollath

    • La tabla de Kollath: alimentos y comestibles

    • La tabla de Kollath: comestibles procesados

    • Ejercicio Personal - Video para el próximo ejercicio

    • Ejercicio personal: Clasifica tu despensa en alimentos y comestibles

    • Alimentos y comestibles "Los números E"

    • Alimentos y comestibles - etiquetado

    • Alimentos y comestibles - "comida para bebés."

    • Alimentos y comestibles - "los procesados"

    • Introducción a la tabla mágica de los alimentos

    • Descarga la tabla mágica

    • La tabla mágica : evitar proteína animal en exceso y los zumos

    • La tabla mágica 1: introducción, cereales crudos y vegetales

    • La tabla mágica 2: vegetales, cereales, legumbres, grasas

    • La tabla mágica 3: grasas naturales y grasas refinadas

    • La tabla mágica 4: germinados, microgreens, fermentos y plantas silvestres comestibles

    • El camino exitoso a la alimentación viva

    • Ejercicio Personal - Mejorando tu plato día a día

    • Analizate y aprende

    • Evaluación del módulo

  • 8

    Nutrición Simbiótica

    • Presentación al módulo Nutrición simbiótica

    • Conceptos básicos de citología y microbiología

    • El holosimbionte

    • El ecosistema microbiano

    • El cerebro microbiótico

    • El rol de los virus

    • Microorganismos regenerativos

    • Introducción a la fermentación

    • Profundizamos en los (EM) Microorganismos regenerativos

    • Analizate y aprende

    • Ejercicio personal - ¡A fermentar!

    • Evaluación del módulo

  • 9

    Recetas Vivas

    • Presentación al módulo Recetas Vivas

    • Frischkornbrei - cereales crudos

    • Frischkornbrei - frutas, frutos secos y semillas

    • Tu salud depende de ti

    • Germinados I

    • Germinados II

    • Germinados III

    • Germinados IV

    • Masa madre 1ª parte - iniciar masa madre

    • Masa madre 2ª parte - masa madre equilibrada

    • Masa madre 3ª parte: cuidar de la masa madre - Aumentar la masa madre

    • Harinas, utensilios e ingredientes

    • Amasar el pan de masa madre

    • Hortalizas frescas y encurtidas en salmuera

    • Fermentados (Chukrut)

    • Kimchi - verduras fermentadas - preparar la verdura y la salsa

    • Kimchi - fermentación

    • Nukazuke

    • Mostaza

    • Especies - siempre de semilla entera

    • Especies - sal de apio

    • Ejercicio Personal - te retamos a hacer tu propia salsa casera

    • Especies - sal y paté de hierbas aromáticas - ortigas

    • El Kefir de agua

      VISTA PREVIA GRATUITA
    • Kombucha

      VISTA PREVIA GRATUITA
    • Kvass de Remolacha

    • Ejercicio personal - Elabora tus recetas y cuentanos tus experiencias

    • Analizate y aprende

    • Evaluación del módulo

  • 10

    Detoxificar el organismo

    • Presentación al módulo Detoxificar el Organismo

    • ¿Qué son las sustancias tóxicas?

    • Tóxicos en la alimentación

    • Tóxicos en los alimentos

    • Toxicidad - situación tóxica acumulada - aditivos alimentarios

    • Toxicidad - productos de higiene personal

    • Ejercicio Personal - Identifica los tóxicos en tu cuarto de baño

    • Órganos para desintoxicar - el hígado

    • Vegetales con sustancias amargas

    • Cómo cuidar de nuestros riñones

    • Desintoxicar con el ayuno

    • Ejercicio Personal - Desintoxicación

    • Analizate y aprende

    • Evaluación del módulo

  • 11

    Plantas Silvestres

    • Presentación al módulo de Plantas Silvestres

    • Plantas silvestres comunes para detoxificar el organismo

    • Angélica (Angelica archangelica)

    • Artemisa (Artemisia sp.)

    • Bardana (Artcticum lappa)

    • Diente de leon (Taraxacum sp.)

    • Cardos: Cardo mariano (Silybum marianum), la Alcachofera (Cynara scolymuscon)

    • Cola de Caballo (Equisetum arvense)

    • La ortiga (Urtica sp.)

    • Jaramagos, Mostazas y rabanizas (Diplotaxis sp, Eruca sp., Sinapis sp. Raphanus sp. Brassica sp.)

    • Rompepiedras (Lepidium Latifolium)

    • Ejercicio Personal - Consume silvestre

    • Analizate y aprende

    • Evaluación del módulo

  • 12

    Desmontando Mitos

    • Presentación módulo. Desmontando Mitos

    • Publicidad crea realidad: el caso Danacol y el mito del colesterol

    • Publicidad y ciencia en manos de la industria

    • Los huevos no son sanos

    • La grasa engorda

    • La proteina está en la carne

    • Carne y pescado sano

    • Dietas alcalinas

    • Transgénicos

    • La soja

    • Alergias y proteína animal

    • Hablamos de nuestras heces

      VISTA PREVIA GRATUITA
    • Los gases y otras molestias

    • Dieta y grupo sanguíneo

    • Plantas regenerativas

    • Mi bolita de salud - la salud está en tus manos

    • Ejercicio Personal - Reflexiona sobre tus mitos personales

    • Analizate y aprende

    • Ejercicio personal - Piedras en el camino

    • Evaluación del módulo

    • Azúcares mejores y peores

  • 13

    Las emociones y alimentación

    • Presentación módulo las emociones y la alimentación

    • ¿Qué es el estrés?

    • Ejercicio personal - Identifica y reduce tu estrés

    • Analizate y aprende

    • Evaluación del módulo

  • 14

    ¡Gracias por cuidarte!

    • ¡Felicidades y hasta pronto!

    • Antes de irte...

Un curso transformador

Conoce la experiencia de los alumnos que ya lo han probado

¿Qué estoy comiendo?

Laura

¿De qué me estoy nutriendo? Todo lo que nos alimenta es lo que nos hace.

Estoy en un proceso de comprender como quiero ser ¿Por qué me estoy alimentando de esta manera? y voy a cambiar muchísimas rutinas.

Sandra

Me gusto mucho aprender cómo funciona el alimento una vez que se ingiere en el cuerpo y me gusto mucho iniciarme en la alimentación cruda, viva y como el cuerpo lo agradece.

Yo creo que se debería conocer más y que la gente supiera de la importancia de comer alimentos crudos.

Javier

No solamente es un conocimiento que se imparte sino que además nos han enseñado a aplicarlo de forma práctica.

Enseñarnos a elegir esos alimentos.

Rosa

Tengo problemas de salud, y hasta ahora aunque poco a poco me voy dando cuenta, este curso me ha hecho más consciente de que no puedo dejarlo más, que tengo que dejar a un lado la pereza y cuidar más mi propia salud.

¿A qué esperas para poner la salud en tus manos?

Cambia tus creencias y hábitos alimenticios y comienza a vivir una vida saludable y consciente.

Inscríbete y empieza a explorar en profundidad los sabores de la Alimentación viva.

Te acompañará el mejor equipo

Candela y Jeannette, te enseñarán a entender tu alimentación como tu fuente de salud y a cocinar todo tipo de recetas cargadas de sustancias vitales.

Bióloga y ambientóloga

Candela Vargas

Soy bióloga y ambientóloga, apasionada de las plantas y los sistemas agroforestales.

He trabajado como docente por toda Europa, en cursos independientes y en la Universidad de Copenhaguen. Allí también, lideré varios proyectos de diseño, implementación y gestión participativa de espacios como huertos urbanos, bosques comestibles, fincas agrícolas y ecoaldeas.

Imparto formaciones en permacultura y educación ambiental desde 2010 y desde 2016 también realizo formaciones para formadores en permacultura.

Desde 2013 coopero con asociaciones a nivel nacional e internacional que promueven la difusión e implementación de la permacultura.

Educadora de salud funcional GGB

Jeannette de Buck

Soy educadora de salud funcional, especializada en Alimentación Viva. Me apasiona entender las causas de las enfermedades, el verdadero funcionamiento de nuestra naturaleza y me encanta preparar y comer alimentos saludables. Mi reto es compartir mis conocimientos para ayudar a otras personas a llevar una vida mejor para ellos y para el medio ambiente. Imparto formaciones en salud funcional desde el año 1993, en forma de charlas, consultas privadas, cursos de prácticas de cocina y retiros. Soy formadora y miembro activo de La GESELLSCHAFT FUER GESUNDHEITSBERATUNG GGB, la asociación de formación en salud funcional más antigua de Alemania, y única formación independiente de la política e intereses de la industria alimentaria y farmacéutica.

Este curso es para ti

La salud es la base de toda la actividad humana, sin ella no somos nada .
A menudo no la valoramos hasta que la perdemos.
Mantén tu salud, con unas pautas sencillas.

  • Eres una persona que busca un estilo de vida más saludable y feliz.

  • Comes demasiados alimentos procesados y quieres aprender a tomar mejores decisiones con la comida.

  • Crees en la salud natural y el uso medicinal de los alimentos.

  • Eres una persona que busca consejos sobre alimentación con algo de ciencia que los respalde, y quieres entender realmente cómo afecta la nutrición a tu cuerpo y tu salud.

  • Te interesa la nutrición y deseas incluir en tu dieta nuevos alimentos súper nutritivos y nuevas formas de cocinar.

  • Has decidido hacer un cambio hacia el slow-life y tomarte tu tiempo para alimentarte apropiadamente.

  • Buscas una comprensión más profunda de la interconexión entre el cuerpo, la mente y el espíritu. Cada persona tiene una capacidad diferente para librarse de las toxinas que nos agreden constantemente. Una acumulación de toxinas, o una falta de nutrición para nuestro cuerpo, mente y espíritu pueden ser la causa de nuestros síntomas.

  • ¿Te gustaría dejar de comer con ansiedad o de forma emocional? ¿No sabes cómo liberarte del estrés y mejorar tu relación con la comida?

Recupera el timón de tu salud y tu vida

  • Profundizar en los conceptos de alimentos integrales saludables y de nutrición simbiótica.

  • Aprender a detectar las causas reales de la enfermedad y de nuestro malestar.

  • Entender la relación entre la alimentación y los síntomas de las enfermedades.

  • Distinguir entre comida malsana y alimentos saludables.

  • Comprender la importancia de cuidar la microbiota corporal.

  • Preparar platos crudi-veganos que aportan sustancias vitales y ayudan a eliminar toxinas.

  • Cocinar recetas como desayunos, panes, platos principales y postres, incluso los más deliciosos condimentos.

  • Conocer los tóxicos evitables más importantes en el día a día.

  • Detoxificar tu cuerpo con la ayuda de las plantas silvestres y los ayunos.

  • Identificar las plantas detoxificantes más importantes.

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¿Tienes más preguntas?

Revisa esta sección por si podemos resolver tus dudas con estas preguntas frecuentes.

  • ¿Para quién está diseñado este curso?

    # Para todo el que esté interesado en preservar su salud.

    # Para personas con ganas de descubrir nuevas formas de alimentarse de forma saludable y sabrosa.

    # Familias que quieran enseñar a sus hijos a disfrutar de la alimentación basada en plantas.

    # Para quien esté dispuesto a empoderarse de las materias primas y crear sus propios productos.

  • Soy novat@ en la cocina, ¿puedo apuntarme al curso?

    Sí, el curso empieza con una comprensión de como influyen en la salud distintos tipos de alimentación y a partir de ahí vamos profundizando. Todas las recetas son sencillas y están claramente explicadas.

    No necesitas conocimientos previos para realizar este curso, estamos aquí para responder a todas tus dudas y preguntas fácil y claro.

  • ¿Seré capaz de realizar todas las recetas que explicáis en el curso?

    Este curso aporta información genérica sobre los parámetros para una alimentación saludable. Todas las recetas que se presentan son a modo de ejemplo, potenciando que no te quedes solo con esas, sino que dentro de los parámetros le des rienda suelta a tu creatividad.

  • ¿Cómo funciona exactamente el curso? ¿Qué obtendré exactamente?

    Cuando te inscribes en el curso, y una vez hecho el pago, recibirás en tu correo unas credenciales de acceso y podrás acceder inmediatamente.

    Una vez dentro, puedes comenzar por nuestro vídeo de bienvenida en el que encontrarás información para tus próximos pasos dentro del curso.

    Las lecciones son una combinación de vídeos, materiales didácticos en forma de escritos y ejercicios o cuestionarios para que puedas integrar mejor toda la información.

    Cuando estés listo, completa el cuestionario y pasa a la siguiente lección o revisa los contenidos según tu puntuación hasta completar todo el curso.

    ¡Recuerda que tienes hasta septiembre de 2023 para volver a repasar todas las lecciones! Después renovaremos el curso y podrás decidir si continúas un año más o no. Cualquier aclaración sobre la renovación del curso escríbenos a info@objetivodeluz.com

  • ¿Por qué es online? ¿Puedo aprender realmente a identificar plantas a distancia?

    A la mayoría de las personas nos gusta aprender de forma presencial pero, a veces, no es fácil que se adapten a nuestros horarios.

    Las clases online permiten aprender de manera cómoda, ya que puedes adaptarlas a tus horarios y tiempo libre. Puedes entrar a la clase en cualquier momento y desde cualquier lugar con una conexión a internet.

    Además, todas las lecciones cuentan con mucho contenido extra y ejercicios para asentar tus conocimientos y que no se te escape nada.

    Te vamos a guiar lo mejor posible para que realices los cambios necesarios en tu alimentación con seguridad y confianza en el proceso.

  • ¿Por cuánto tiempo tendré acceso al curso realmente?

    Como tenemos que renovar con la plataforma educativa, el acceso al curso será hasta septiembre 2023, después si se quiere mantener habrá que pagar una cuota simbólica de renovación.

  • ¿Hay becas de estudio?

    De momento no; Pero puedes preguntarnos por nuestro programa de afiliación, de manera que si invitas a algún amig@ y se apunta, recibirás un % del precio del curso y el tuyo te saldrá aún más barato.

  • ¿Cuánto me llevará completar el curso? ¿Cuánto tiempo tendré que dedicarle al día?

    Recomendamos dedicarle entre 30 minutos a 1 hora al día para ir asentando los conocimientos poco a poco.

    Si se le dedica ese tiempo a las lecciones y 1 hora más en usar ese conocimiento en la práctica, estimamos que en 1 o 2 meses se ha completado e interiorizado el contenido. El acceso al curso en esta plataforma está garantizado hasta septiembre de 2023.

  • ¿Hay facilidades de pago?

    Además del pago único, tienes la opción de pagar el curso en 3 o 6 cuotas, mes a mes.

    Adicionalmente, si te suscribiste a nuestra newsletter a través de la web objetivodeluz.com, puedes recibir cupones de descuento como deferencia por ser seguidor para este y los demás cursos que están por llegar.

  • ¿Es la alimentación viva alimentación crudivegana?

    Es mucho más que eso, las bases para la salud son crudiveganas, aunque si uno está sano no excluyen el consumo de muchas otras categorías de alimentos.

  • ¿Qué sucede cuando me suscribo al curso?

    Al suscribirte al curso debes recibir un email, si no te llega, contactanos para ayudarte.

  • ¿Cómo es el formato del curso?

    El curso lo puedes ir realizando cuando quieras, a tu ritmo. Solo si vas muy rápido tendrás que esperar algunos días para abrir algunos módulos. Eso es solo para asegurar que te das tiempo para procesar la información.

  • ¿Dónde pregunto las dudas?

    Las dudas las puedes preguntar en los espacios de debate de cada módulo, que es una pestañita que encuentras arriba a la derecha.

  • ¿Cómo será la actualización en septiembre?

    En septiembre o principios de octubre volveremos a abrir las inscripciones, estamos actualizando el curso con nuevas recetas y formatos para mejorar la experiencia de usuario, todavía no te puedo dar más información ya que vamos a seguir implementando nuevas y mejores herramientas al curso. Cuando tengamos toda la información la publicaremos en nuestra newsletter, si todavía no la conoces suscríbete aquí: https://objetivodeluz.substack.com

  • Sesiones en directo

    Las sesiones en directo se realizarán con un número máximo de personas que deberán reservar plaza, tendrá un coste simbólico con la intención de poder atender a todas las personas inscritas, las grabaciones después serán públicas para todos los estudiantes.

Precios y opciones de pago

Puedes realizar un pago único de 149€ o fraccionar la compra en 5 ó 10 meses. Además, si tienes un cupón de descuento lo puedes usar en la pasarela de pago eligiendo la opción de único pago.